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Restaurant Cuisine Philipp in der Presse Auf dieser Seite erfahren Sie was die Presse über uns schreibt. Die einzelnen Artikel liegen als PDF vor. Beim Klicken öffnet sich ein neues Fenster und es kann mit der Anzeige etwas dauern, da manche Artikel recht groß sind. SHOWKOCHEN MIT ELLEN PHILIPP BEI SR3 Während des Gourmetmarktes in St. Ingbert zauberte Ellen Philipp in der Showküche verschiedene Variationen einer Tarte tatin. Einmal als süße, einmal als pikante Variante. Die Rezepte erhalten Sie auf der Website des Saarländischen Rundfunks. In einer Bildergalerie zeigt Ellen Philipp, wie man dabei vorgeht. KOCH DOCH EINFACH! Kochen ist so einfach. Und dies auch mit einfachsten Mittel, sei es Produkte oder finanzieller Einsatz. Köchin und Dipl.-Pädagogin Ellen Philipp und Gastronomiejournalist Rolf Klöckner ebenen Ihnen in ihrem Buch einen einfachen, aber kulinarisch anspruchsvollen Weg sich, die Familie und Freunde oder Bekannte mit einem geringen finanziellen Aufwand gesund und "genussvoll" zu ernähren.
Auszug Umschlagtext (von Rolf Klöckner): Mit Ellen Philipp zusammen präsentiere ich Ihnen ein Kochbuch, welches Ihre gesunde Genussfibel werden soll. Unkompliziert, geschmackvoll und so, dass es für jeden bezahlbar bleibt. Alte Hausrezepte verbunden mit der mediterranen Küche, alles etwas überarbeitet und auf den heutigen Genussanspruch gebracht, so heißt es: KOCH DOCH EINFACH ! Seit Jahrzehnten verbindet uns die Liebe zu gutem Essen und Trinken. Wir haben Märkte zusammen durchstreift, sind viele Kilometer gefahren, um das beste Produkt zu finden. Ellen Philipp und ich kochen seit Jahren gemeinsam. Sie Inspiriert mich, ich habe viel von ihr gelernt. Am Wochenende wird unsere Küche zur Genussstube, da probieren wir Neues aus aller Welt aus. Wir lassen Sie gerne teilhaben an unserem Lebensprinzip: GENUSS GRENZENLOS ! Daten zum Buch:
Weitere Informationen auf der Projektseite von "Völklingen lebt gesund". Auszug aus dem Titel "Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Saarland" Das Buch kann im Resturant zum Preis von 24,90 € erworben werden. Patricia Kaas lobte die innovative kreative Küche von Ellen Philipp, Saarbrücker Geschäftsleute und private Kunden tun es ihr gleich. Die charmante und quirlige Köchin aus Leidenschaft hat offensichtlich das richtige Gespür für Gaumenfreuden. Diese Bestätigung erhält sie immer wieder durch ihren Catering Service und ihr 2006 eröffnetes Feinschmeckerrestaurant „Cuisine Philipp“. Gute Freunde, die die Künste der ursprünglichen Hobbyköchin seit vielen Jahren schätzen, ermunterten Ellen Philipp dieses Talent beruflich zu nutzen. Mit dem Catering-Service wagte sie den ersten Schritt und beim Internationalen Gourmetmarkt St. Arnual kam ihre selbst gefertigte Feinkost so gut an, dass die exklusiven Leckereien schon nach wenigen Stunden ausverkauft waren. Doch zurück zu ihrem, im doppelten Wortsinn geschmackvollen, Restaurant Cuisine Philipp, das an traditionsreicher Stelle moderne Gastlichkeit bietet. Hinter der prächtigen Fassade des 1897 erbauten Hauses Saargemünder-/Ecke Feldstraße wurde die Geselligkeit schon groß geschrieben, als hier noch die älteste Saarbrücker Gaststätte „Die Glocke“ war. Mit neuen Ideen und geschickter Gestaltung verwandelten sich die Cuisine-Räumlichkeiten in eine helle freundliche Genussoase. Der minimalistische Stil, durch warme Farben und Bilder aufgelockert, kontrastiert zu dem alten Gebäude und ergibt eine attraktive Kombination. So eigenwillig wie das Ambiente sind auch die exzellenten Speisen, die Ellen Philipp mit Raffinesse versieht. Die regionalen und internationalen Gerichte werden ausschließlich frisch zubereitet und orientieren sich stets an der Saison. Bevorzugt kreiert sie mediterrane und asiatisch-orientalische Zubereitungen, serviert aber ebenso bodenständige Spezialitäten mit Pfiff. Vorzüglich sind ihr Pot au feu de la mer oder Ente in Granatapfel-Walnuss-Soße. Ein Gaumenschmaus sind auch glasierte Lammkeule oder mariniertes Gemüse. Die gut sortierten Weine aus den besten saarländischen, Pfälzer-, Nahe- oder französischen Regionen runden das kulinarische Vergnügen ab. Die freundlich legere Art der „Meisterköchin“ und ihres Teams ist ausgesprochen angenehm. Wenn es die Zeit zulässt, werden gern auch einmal Tipps für den häuslichen Herd gegeben. So manche Spezialität kann man gleich mitnehmen. Im Feinschmeckerregal des „Cuisine Philipp“ findet man zahlreiche hauseigene Produkte, wie Chutneys, Pestos, Sugos oder Gelees und erlesene Öle, Balsamicos, Senf oder Kaffee hochwertiger Hersteller zum Mitnehmen. Die vielseitige „Crew“ des Partyservice kommt zu Familienfeiern oder betrieblichen Anlässen, bis 60 Personen, und liefert alles rund um den Tisch. Bodenständige Speisen sind ebenso möglich wie exotische Zubereitungen und exquisite Gourmetbüfetts. Die Vielseitigkeit überzeugt und ist garantiert alles andere als gewöhnlich. Buchcover "Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Saarland" (274 KB) Cuisine Philipp in "Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Saarland" (994 KB) Buchveröffentlichung in der BILD-Saarland vom 22.08.2008 >> Zum Artikel (394 KB) Gourmetseite in der BILD-Saarland vom 20.06.2008 >> Zum Artikel (1 MB) Saarbrücker Wochenspiegel vom 18.06.2008 >> Zum Artikel (913 KB) Background Magazin vom März 2008 >> Zum Artikel (370 KB) |
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